(koreanischer würziger Gurkensalat)
Oi-Muchim ist ein schneller, erfrischender Gurkensalat, der in kaum 20 Minuten zubereitet ist. Knackig, leicht scharf und angenehm säuerlich – die perfekte Beilage zu praktisch jedem koreanischen Gericht.
Zutaten
Gurken (in dünne Scheiben ca. 0,1 cm)
1 EL Salz
1 Knoblauchzehe
2 EL Chiliflocken (Gochugaru)
1 EL Essig
1 EL Zucker
Sesamöl (Chamgireum) & Sesam
1. Die Gurken in dünne Scheiben schneiden (ca. 0,1 cm).
2. 1 EL Salz hinzufügen und 15 Minuten ziehen lassen.
3. Danach die Gurken einmal mit Wasser abspülen. Da die Gurken weiterhin Wasser abgeben, das restliche Wasser zusätzlich mit einem Tuch ausdrücken.
4. WÜRZEN
1 Knoblauchzehe durch die Presse drücken und dazugeben.
2 EL Chiliflocken (Gochugaru), 1 EL Essig und 1 EL Zucker
hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Zum Schluss mit Sesam und Sesamöl beträufeln.
FERTIG!
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