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Dongchimi (koreanisches Wasser-Kimchi)
Dongchimi ist ein traditionelles koreanisches Wasser-Kimchi. Der Name leitet sich von den Wörtern fĂĽr „Winter“ und „Einlegen“ ab, was es als echtes „Winter-Kimchi“ ausweist – eine Tradition, die sogar älter ist als das rote Baechu-Kimchi. Die Kombination aus heiĂźen gerösteten SĂĽĂźkartoffeln und kĂĽhlem Dongchimi ist ein zeitloser Winterklassiker. Seine erfrischende, leicht pritzelnde BrĂĽhe ist pur…
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