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Gochu-doenjang-muchim(Knackiger koreanischer Paprikasalat)
Gochu-doenjang-muchim (고추된장무침) ist ein knackiger koreanischer Paprikasalat mit fermentierter Sojabohnenpaste. Der Name setzt sich aus Gochu (milde grüne Chilis/Spitzpaprika), Doenjang (würzige Sojabohnenpaste) und Muchim (frisch marinierter Salat) zusammen. Da das Gericht herrlich frisch und herzhaft schmeckt, wird es in Korea traditionell als Beilage (Banchan) serviert – es schmeckt am besten zu gegrilltem Schweinebauch (Samgyeopsal) oder…
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